Sò dương nướng mỡ hành

Sò dương nướng mỡ hành – Ảnh chỉ mang tính minh họa

Chế biến món sò Dương rất nhanh nhưng cũng khá cầu kỳ và cách chế biến sò dương rất phong phú như: nướng mỡ hành, nướng tiêu xanh, nướng phô mai, muối ớt .v.v. Sò Dương nướng mỡ hành ăn rất được nhiều người ưa chuộng đặc biệt là chị em phụ nữ vì nó rất ngon và ít cay và là mồi nhậu lý tưởng. Dưới đây là cách chế biến:

Sò Dương nướng mỡ hành

Chuẩn bị:

– Sò dương, hành lá, đậu phộng rang sẳn

– Dầu ăn, bột nêm, nước mắm, đường, ớt xay

– Xả cây, rau răm

Chế biến:

– Sò Dương rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút.

– Xả rửa sạch, cắt khúc đập dập, hành lá rửa sạch xắt khúc

– Dầu ăn trộn với hành lá xắt khúc

– Cho sò dương, xả cây cắt khúc đập dập, ít nước vào nồi luộc cho đến khi sò dương há miệng, để chừng 3 phút là được, để ráo nước

– Bỏ một bên vỏ chỉ lấy phần vỏ có thịt sò dương, sau đó cắt thịt sò Dương thành từng miếng vừa ăn. Đem sò dương nướng trên bếp khi nước vừa rút thì rưới từ từ hỗn hợp dầu ăn trộn với hành cho đến khi thấm hết vào sò.

Bày sò dương ra chén nhỏ rắc ít đậu phộng rang lên trên ăn kèm với rau răm và nước mắm chua ngọt.